微波加熱設備，微波加熱設備主要利用微波對物料進行快速加熱，宏觀上表現為加熱速度快，均勻性好，物體色澤，成份保持不變。微波加熱設備具有四個特點：
1、穿透性加熱。微波加熱設備對物料進行加熱時產生的穿透的厚度，在理論上與微波波長相同。加熱時物體整體吸收微波，自身成為發熱體，物體的各個部位不論形狀如何，通常都能均勻地吸收微波以產生熱量，因此介質材料加熱的無效性大大改善。微波加熱與高頻加熱相比較，不需在設計物料形狀的電極，不論何種形狀的物體都能做到均勻加熱，這一點對提高產品質量很有利。
2、加熱速度快。由于加熱是整體加熱，不需要熱傳導的過程，因此能在短時間內提高物料的溫度。
3、加熱均勻。由于微波加熱時，吸收微波的是極性分子，只要物料的材質均勻，其吸收微波的能力就一樣，因此升溫都一樣，不會出現內冷外熱或左冷右熱的情況。
4、選擇性加熱。微波對不同介質特性的物料有不同的作用，極性越強，對微波的吸收越好。
由于微波加熱設備具有以上四個特點。用微波加熱設備對物料進行干燥加工特別有利，因為水分子對微波的吸收效果，含水量zui高的部位吸收微波zui多，其它地方很少吸收甚至不吸收微波。所以加熱時微波只對物體直接加熱，對微波機的爐體、爐腔內空氣幾乎不加熱，大大減少了不必要的熱量浪費。所以熱效率*，既、節能又改善工作環境。
微波加熱設備的這些優點令其在食品、化工等行業有廣泛的應用，具體應用設備有：微波盒飯加熱機，微波化工原料加熱機，微波人造大理石加熱機等。除此之外在干燥和烘干方面的應用也得到了很大的關注，比如與真空技術相結合的微波真空機在熱敏性材料的干燥方面得到了重點的推廣應用。
由于極性分子才能吸收微波，所以要利用微波加熱設備的先決條件是物料本身由極性分子組成或物料含有其它由極性分子組成的物料。
